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31/05/10
Acqua di mare in bottiglia per cucinare
di Vera
1 commenti
Noi che cuciniamo in barca lo sappiamo bene,l'acqua di mare dà a certi piatti un sapore unico...ma l'idea di questo signore non è niente male! "Cucinare con l’acqua di mare. Non è l’ennesima provocazione di uno chef innovativo alla Ferran Adrià, bensì l’idea del signor Andy Inglis, un 49enne ex funzionario delle Nazioni Unite, oggi impiegato part-time al dipartimento per lo Sviluppo internazionale, che, ispirato da una ricerca di scienze della figlia per la scuola, ha raccolto, filtrato e imbottigliato l’acqua dell’isola di Berneray, nelle Ebridi, e ora la vende a 4,95 sterline (quasi 6 euro) per un contenitore di 3 litri. FILTRATA - Presentata al recente Taste of Edinburgh, Acquamara è il risultato di un procedimento semplice ma accurato: l’acqua viene, infatti, raccolta dal mare, passata attraverso un apposito filtro per rimuovere ogni traccia di sabbia o sporcizia e, quindi, raccolta nella cisterna di Dunbar, dove viene analizzata per assicurarsi che superi gli standard europei per l’acqua potabile e poi lasciata decantare in una botte tipo quella per il vino. Vero, qualcuno potrà anche storcere il naso all’idea di scucire soldi per usare un prodotto che si può trovare gratis e un po’ ovunque, ma Acquamara non è solo la prima «acqua di mare firmata» ma anche un modo per dare un impulso all’economia delle isole Ebridi. " (continua qui...http://www.corriere.it/cronache/10_maggio_31/cucina-acqua-marina-marchetti_5c98068c-6cad-11df-b7b4-00144f02aabe.shtml)
TAG:
mare ,cucina ,ricette ,acquamara
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mmmm
sembra un po' una trovata commerciale e basta, ma chissà...e sono d'accordo quando dici che certi piatti, come il pesce all'acquapazza, ESIGONO l'acqua di mare!!
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